Aprende a Preparar
Café de Especialidad
desde Cero
Cursos de barista en Cali con granos del suroccidente colombiano — Cauca, Nariño y Valle del Cauca. Grupos de máximo 8 personas.
estudiantes máximo por grupo
módulos de especialidad
regiones de origen trabajadas
No enseñamos recetas.
Enseñamos criterio.
Cada clase combina la historia del grano con práctica directa sobre los métodos.
Granos de origen
Café fresco de fincas seleccionadas de Cauca, Nariño y Valle del Cauca — el mismo que usamos en nuestra barra.
Grupos pequeños
Máximo 8 personas. Suficiente tiempo de práctica individual y retroalimentación directa del instructor.
Equipo profesional
Máquinas de espresso, molinos de precisión y todos los métodos de filtrado disponibles durante cada clase.
Certificado incluido
Certificado de participación reconocido en el sector cafetero de Cali + kit de inicio con café Selvina.
Qué aprenderás
Cuatro módulos que van del origen del grano hasta la taza. Progresivos, prácticos y con degustación incluida.
El Grano y su Origen
Identifica variedades, regiones y procesos de beneficio. Entiende por qué el café de Cauca sabe diferente al de Nariño.
Molienda y Extracción
Aprende a calibrar el molino y entiende qué pasa cuando el café entra en contacto con el agua — el factor más crítico.
Métodos de Preparación
V60, prensa francesa, AeroPress y cold brew — y cuándo usar cada uno según el perfil del grano.
Espresso y Leche al Vapor
Aprende a dosificar, leer una extracción y vaporizar leche para hacer latte art básico.
Dos modalidades, el mismo nivel
Elige la que mejor se ajuste a tu agenda. El contenido y los materiales son los mismos en ambas.
Intensivo
Fin de semana — 8 horas
Sábado y domingo, de 9:00 am a 1:00 pm. Ideal si tienes poco tiempo pero quieres una experiencia completa.
- 8 horas de práctica en 2 días
- Degustación de 6 cafés de origen
- Certificado de participación
- Kit de inicio: 200 g café Selvina
Regular
4 sesiones — 1 por semana
Una sesión por semana, los sábados en la mañana. El formato más recomendado para absorber mejor cada módulo.
- 4 semanas, 2 horas por sesión
- Práctica individual en cada clase
- Retroalimentación personalizada
- Certificado y kit de inicio incluidos
Sin experiencia previa.
Solo curiosidad.
No necesitas haber trabajado en una cafetería ni tener equipo en casa.
Los que preparan café en casa
Quieres disfrutar mejor lo que ya tienes, sea una cafetera de filtro, una prensa o una máquina de espresso.
Emprendedores del café
Estás pensando en abrir una cafetería y necesitas entender el producto antes de montar la operación.
Profesionales de alimentos
Trabajas en el sector de alimentos y bebidas y quieres sumar el café de especialidad a tu formación.
Baristas en formación
Tienes práctica pero quieres fundamentos sólidos — origen, extracción, calibración — no solo velocidad en barra.
Lo que más nos preguntan
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